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“明廚現制”新型預制菜體驗店消費意愿與市場前景調研問卷
尊敬的受訪者:
您好！我們正在開展關于“明廚現制”新型預制菜體驗店的市場調研，旨在了解您對這類門店的消費意愿與需求。問卷僅用于學術研究，所有信息嚴格保密，預計占用您5分鐘時間，感謝您的支持！
一、基本信息（可選擇匿名）
1.您的年齡段:
A. 18歲以下
B. 18-25歲
C. 26-35歲
D. 36-45歲
E. 46歲以上
2.您的職業:
A. 學生
B. 上班族
C. 自由職業者
D. 家庭主婦/主夫
E. 退休人員
F. 其他
3.您的月收入范圍:
A. 3000元以下
B. 3000-5000元
C. 5001-8000元
D. 8001-12000元
E. 12000元以上
二、預制菜消費習慣
4.您購買預制菜（如半成品菜、即熱菜等）的頻率是?
A. 從未購買過
B. 每月1-2次
C. 每周1-2次
D. 每周3-5次
E.幾乎每天
5.您購買預制菜的主要場景是?
A. 工作日晚餐
B. 周末家庭聚餐
C. 加班/外賣替代
D. 外出野餐/露營
E. 其他
6.您選擇預制菜的核心原因是?
A. 節省時間
B. 操作簡單
C. 口味多樣
D. 價格實惠
E. 食材安全
F. 其他
三、“明廚現制”體驗店認知與需求
7.您是否了解“明廚現制”預制菜體驗店?（即現場展示食材處理、烹飪過程，提供半成品或成品的門店）
A. 完全沒聽說過
B. 聽說過但不了解
C. 大致了解
D. 比較了解且體驗過
E. 非常了解且常客
8.如果有一家“明廚現制”預制菜體驗店，請您對以下方面的重要性進行評分?（1分=非常不重要，5分=非常重要）
非常不重要
不重要
一般
重要
非常重要
A.食材新鮮度
B. 制作過程透明度
C. 菜品口味
D. 價格合理性
E. 出餐速度
F. 門店衛生環境
G. 可定制化程度（如辣度、配料調整）
9.您希望體驗店提供哪些類型的預制菜?
A. 家常快手菜（如宮保雞丁、番茄炒蛋）
B. 地方特色菜（如川菜、粵菜）
C. 健康輕食（如沙拉、減脂餐）
D. 兒童餐/老人餐
E. 節日特色菜（如年夜飯套餐）
F. 其他
10.您能接受的單人份預制菜價格范圍是?
A. 10元以下
B. 10-20元
C. 21-30元
D. 31-50元
E. 50元以上
四、消費意愿與顧慮
11.如果家門口開了一家“明廚現制”預制菜體驗店，您的消費意愿是?
非常不愿意
1
2
3
4
5
非常愿意
12.您對“明廚現制”預制菜體驗店的主要顧慮是?
很不同意
不同意
一般
同意
很同意
A.價格比普通預制菜高
B. 制作過程是否真的衛生
C. 口味不如現做菜品
D. 等待時間過長
E. 食材來源不透明
F. 其他
13.您希望體驗店提供哪些附加服務?
A. 免費烹飪教學
B. 定制化菜單（如根據個人口味調整）
C. 線上預訂+到店自提
D. 外賣配送
E. 會員積分/優惠活動
F. 其他
五、市場前景建議
14.您認為“明廚現制”預制菜體驗店的市場前景如何?
非常不樂觀
1
2
3
4
5
非常樂觀
15.您對“明廚現制”預制菜體驗店的其他建議:
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