社區(qū)食品安全風(fēng)險感知與隱患點居民調(diào)查問卷

1. 您日常購買食品最主要的場所是？（多選）

A. 大型超市/連鎖便利店B. 社區(qū)附近的農(nóng)貿(mào)市場/菜市場C. 小區(qū)周邊的小型食雜店/小賣部D. 線上生鮮電商/外賣平臺E. 路邊流動攤販/早夜市F. 社區(qū)團(tuán)購自提點

2. 在購買食品時，您最擔(dān)心以下哪類食品出現(xiàn)安全問題？（多選，）

A. 蔬菜水果（擔(dān)心農(nóng)藥殘留、保鮮劑濫用）B. 肉類及肉制品（擔(dān)心獸藥殘留、注水肉、病死畜禽肉）C. 水產(chǎn)品（擔(dān)心孔雀石綠、重金屬污染、抗生素）D. 米面糧油及干貨（擔(dān)心發(fā)霉變質(zhì)、添加劑超標(biāo)、以次充好）E. 乳制品（擔(dān)心過期、非法添加、儲存不當(dāng)）F. 熟食/涼菜/鹵味（擔(dān)心制作過程不衛(wèi)生、隔夜售賣）G. 兒童零食/調(diào)味面制品（辣條等）（擔(dān)心添加劑過多、包裝不合格）

3. 在過去一年中，您在日常生活中親眼見過或親身經(jīng)歷過以下哪些具體的食品安全問題？（多選）

A. 感官異常：購買的食品有異味、發(fā)霉、腐敗變質(zhì)B. 異物混入：飯菜或包裝食品中發(fā)現(xiàn)頭發(fā)、蟲子、塑料片等異物C. 包裝問題：預(yù)包裝食品漏氣、脹袋，或標(biāo)簽不清、無生產(chǎn)日期/過期D. 虛假宣傳：商家夸大食品功效（如宣稱普通食品能治病）E. 餐飲衛(wèi)生：在餐館/外賣中吃到不潔食物，導(dǎo)致腸胃不適（腹瀉、嘔吐等）F. 違規(guī)制售：發(fā)現(xiàn)周邊有使用地溝油、工業(yè)原料制作食品的黑作坊G. 未遇到過上述問題

4. 針對“餐飲外賣”和“街頭小吃”，您認(rèn)為最大的風(fēng)險點是什么？（多選）

A. 肉眼可見的臟亂差（如環(huán)境臟亂、從業(yè)人員無健康證）B. 食材來源不明，可能使用劣質(zhì)或過期原料C. 重油重鹽重辣掩蓋食材本身的不新鮮D. 一次性餐盒質(zhì)量差，遇熱釋放有害物質(zhì)E. 基本不購買外賣或街頭小吃，沒意見

5. 您認(rèn)為當(dāng)前社區(qū)周邊食品經(jīng)營場所存在的主要隱患是？（多選）

A. 農(nóng)貿(mào)市場/超市：生熟食混放，交叉污染；冷藏設(shè)備不足，冷鏈中斷B. 小餐館/大排檔：后廚衛(wèi)生狀況不明，清洗消毒不徹底C. 小賣部/食雜店：銷售“五毛食品”或山寨食品（仿冒名牌）D. 流動攤販：無證經(jīng)營，食材和來源無法追溯E. 自動售貨機/社區(qū)團(tuán)購：冷鏈運輸不到位，維權(quán)困難

6. 您最擔(dān)心食品中出現(xiàn)哪類“非法添加”或“污染物”？（多選）

A. 超量使用防腐劑、色素、香精（如糖果、飲料）B. 違法添加非食用物質(zhì)（如甲醛泡發(fā)海鮮、吊白塊加工面食）C. 農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)D. 重金屬污染（如鎘大米、鉛超標(biāo)）E. 生物毒素（如黃曲霉毒素污染花生、玉米）

7. 關(guān)于食品的“保質(zhì)期”與“儲存條件”，您遇到的主要困惑是？（單選或多選）

A. 商家沒有嚴(yán)格按照標(biāo)簽要求低溫儲存（如酸奶、火腿應(yīng)該冷藏卻常溫擺放）B. 買到的打折促銷食品，臨近過期但商家未顯著提示C. 散裝食品（如散裝糕點、咸菜）沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期D. 通過社區(qū)團(tuán)購收到的冷凍食品已經(jīng)解凍（“暖包”送達(dá)）

8. 如果您發(fā)現(xiàn)了食品安全問題（如買到變質(zhì)食品），您通常會怎么做？（多選）

A. 自認(rèn)倒霉，直接扔掉（嫌麻煩）B. 找商家理論/要求退貨賠償C. 向物業(yè)/社區(qū)/居委會反映D. 撥打 12315 進(jìn)行投訴舉報E. 在業(yè)主群/朋友圈曝光，提醒他人

9. 您認(rèn)為導(dǎo)致食品安全問題頻發(fā)的最主要原因是？（多選）

A. 部分商家唯利是圖，缺乏道德底線B. 監(jiān)管力度不夠，違法成本低C. 消費者貪圖便宜，給了劣質(zhì)食品生存空間D. 社區(qū)周邊流動攤販管理困難E. 食品從生產(chǎn)到流通鏈條太長，追溯難

10. 您的基本情況（僅用于統(tǒng)計分析）：

· 您的年齡： A. 18歲以下 B. 18-30歲 C. 31-50歲 D. 51-65歲 E. 65歲以上
· 您的家庭結(jié)構(gòu)： A. 獨居 B. 夫妻二人 C. 有12歲以下兒童 D. 有60歲以上老人

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