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                    大學生營養健康知識調查問卷
        
            
        
            
        

                
        
                    
        
                        同學，你好！我們是廣西醫科大學“學術之星”的項目研究團隊。本問卷旨在了解大學生群體對基本營養健康知識的掌握情況。問卷采用匿名方式填寫，所有數據僅用于學術研究，我們將對您的個人信息嚴格保密。問卷答案無對錯之分，請根據您的真實認知進行選擇。您的參與對我們的研究至關重要，衷心感謝您的支持與配合！
                    
        
                    
        
                    
        
                        
        1. 您的性別
        2. 您所在年級
        3. 您的專業類別
        4. 您的體重（kg）
        5. 您的身高（m）
        6. 您的體重管理目標
        7. 自我體重管理效果
        8. 根據《中國居民膳食指南（2022）》，為達到食物多樣，建議成年人平均每天攝入多少種以上食物？
        9. 判斷成年人體重是否健康最常用的指標是什么？
        10. 為預防高血壓，成年人每日食鹽攝入量建議不超過多少克？
        11. 以下哪類食物是膳食鈣和優質蛋白的良好來源，建議日常食用？
        12. 從公共衛生角度，提倡“公筷公勺”和“分餐制”的主要目的是什么？
        13. 關于蔬菜和水果，以下說法正確的是？
        14. 對于已經確診為高血壓的患者，飲食上除限鹽外，還應特別注意？
        15. 下列哪種宏量營養素是人體最直接、最主要的能量來源？
        16. 在超市選購包裝食品時，判斷食品營養價值高低最應關注標簽上的哪部分信息？
        17. 一位素食主義的同學，為預防缺鐵性貧血，最應關注下列哪組食物的搭配攝入？
        18. 簡化飲食行為自評量表
        

          

        • 從不（1分）
        • 有時（2分）
        • 經常（3分）
        • 總是（4分）
        

        

        

        
我會有意識地讓我的日常飲食包含多種類別的食物（如谷薯、蔬菜、水果、肉蛋奶豆等）。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
我每天會攝入足量的蔬菜（≥300g）和水果（≥200g）。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
我在烹飪和就餐時，會有意識地控制食鹽、醬油、蠔油等含鹽調味品的用量。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
我會選擇喝白開水或淡茶水，而不是含糖飲料（如奶茶、可樂、果汁飲料）。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
我每天會保證進行至少相當于6000步的主動身體活動。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
在購買包裝食品（如零食、飲料）時，我會習慣性地查看其營養成分表。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
我會注意在一餐中搭配粗細糧（如米飯中加雜糧、選擇全麥面包）。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        19. 負面評價恐懼量表
        

          

        • 1 = 完全不符合
        • 2 = 不太符合
        • 3 =不確定
        • 4 = 比較符合
        • 5 = 完全符合
        

        

        

        
我擔心別人會怎么評價我。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
即使知道別人不對，我仍會被他們的意見困擾。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
我害怕別人會發現我的缺點。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
如果我知道有人在評判我，我容易感到不安。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
我經常害怕自己會在人前出丑。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        20. 外表感知評價分量表
        

          

        • 1=完全不同意
        • 2=大部分不同意
        • 3=部分不同意
        • 4=部分同意
        • 5=大部分同意
        • 6=完全同意
        

        

        

        
總的來說，我對自己的外貌和體型感到滿意。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
與同學相比，我認為自己的外表是有吸引力的。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
我擔心自己的外表形象會影響他人（如患者、同學）對我的專業能力評價。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        “健康體重管理與極端行為”量表
        維度一：健康體重管理行為
        21. 健康體重管理行為
        

          

        • 1=從不
        • 2=很少（每月1-2次）
        • 3=有時（每周1-2次）
        • 4=經常（每周3-5次）
        • 5=總是（每天）
        

        

        

        
我有意識地選擇全谷物、雜豆等粗糧作為主食的一部分。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
我會有計劃地安排規律的身體活動（如快走、跑步、球類運動等）。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
我通過多吃蔬菜和優質蛋白質（如豆制品、瘦肉）來增加飽腹感，而不是僅僅靠少吃來控制體重。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
當我需要控制體重時，我會優先考慮調整飲食結構和增加運動量，而不是直接節食。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        維度二：極端體重管理行為
        22. 極端體重管理行為
        

          

        • 1=從不
        • 2=很少（每月1-2次）
        • 3=有時（每周1-2次）
        • 4=經常（每周3-5次）
        • 5=總是（每天）
        

        

        

        
為了控制體重，我會讓自己長時間（超過8小時）不吃東西（即禁食或斷食）。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
為了控制體重，我會在暴飲暴食后，采取催吐、服用瀉藥或利尿劑等極端方式。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
為了控制體重，我過度依賴單一食物（如只吃水果）或完全不吃某一大類食物（如完全不吃主食）。
        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        

        
                    
        
                
        
                
            
        
        
        
        
        
        
            
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